中国葡萄酒里没有一滴葡萄汁?

2004年6月23日22年前

一位以擅长炒作而著称的葡萄酒策划人毫不避讳地告诉记者，他们“赚的就是消费者不懂行的钱”！　　

　　酒里葡萄知多少
　　
　　“1998年前老年份国产葡萄酒绝大部分是假的！”面对记者，国内著名葡萄酒专栏作家、独立酒评人吴书仙女士沉重地说：“我之所以这样说，是因为我还有良知！”

　　2003年9月18日，吴书仙在上海古北家乐福超市购买“华夏长城”和“张裕”葡萄酒各一瓶，然后封装送到法国EUROFINS ANALYTICS研究所鉴定。这是全球惟一能检测出葡萄酒年份并出具证明的权威机构。结果印证了吴书仙对其真实年份的怀疑――“1992年华夏长城赤霞珠”检测出的年份是在2000～2002年之间，“1993年张裕解百纳”检测出的年份是在1998～2001年之间。
　　
　　随即，吴书仙的《十问华夏长城》一文，把炮口指向“华夏长城”和“张裕”，也把整个葡萄酒行业置于社会舆论强大的火力之下。“这个本该是朝阳般的行业，本该给人们带来芳香与愉悦的行业，今天却完全变味了，行业内充斥的‘臭味’掩盖了‘香味’。被误导的消费者，识别不了哪些是‘臭’的，哪些是‘香’的……”

　　循着“十问”沉重的轨迹，记者开始深入了解中国葡萄酒业的现状，在不断接触到一些掺杂施假、偷工减料，以及在暴利蛊惑下大肆欺诈等阴暗面的同时，也真切体会到这个行业艰难的生存境况。
　　
　　“酒里没有一滴葡萄汁”

　　2004年4月11日，北京朝阳区太阳宫批发市场。
　　
　　经朋友介绍，记者找到酒类经销商万勇(化名)。出乎意料的是他竟一口答应了记者的采访要求。“这些事情我不说迟早也会被捅出来，再说做假葡萄酒毕竟不是长远之计。”万勇对记者坦言，他在这个圈子里做了3年，心里总感到疲惫和厌倦，他不愿意一直昧着良心，提心吊胆地继续下去。
　　
　　“市场上到底有多少假葡萄酒我说不清楚，但可以肯定地说，很少有经销商没有做过这种酒的。”万勇告诉记者，市场上假葡萄酒主要集中在低端，卖出去的价格高低都有，但在批发市场上其主要特征就是低价。经他指点，记者在市场上轻易找到一些挂着惊人低价标签的葡萄酒，其中一种标明葡萄汁浓度为50%的720毫升装葡萄酒，单价居然只要3.8元！
　　
　　“这些‘葡萄酒’里真有50%的葡萄汁么？”

　　“怎么可能呢？你自己算算看，葡萄汁四五元钱一斤，卖出来的成品酒才多少钱一瓶？要真放了，厂家还赚什么呢？不少厂家为了既定的利润，通常连一滴葡萄汁都不会添加的。”

　　4月15日，记者随万勇到吉林某市进货。在市郊一家酒业公司，扮成“随从”的记者在万勇的“协助”下进入了该公司的“调制车间”。接下来的所见可谓过目难忘：在简陋的厂房中央，一个5吨装的罐子占了近半空间，一位中年“调酒师”先拖着水管灌水，然后再依次加入10来种原料(经证实主要是酒精、糖精、葡萄香精、色素、防腐剂等)，随后开动机器进行搅拌。整个过程在“调酒师”抽烟的工夫里就轻松完成。在车间的另一边，3个工人守着一台简单的灌装设备，一瓶瓶散发着诱人光泽的“红葡萄酒”就在他们手中源源不断地“生产”出来。
　　
　　在车间门外，记者无意中还发现了“酒瓶”的来源：几个中年妇女围着一只装满洗衣粉水的大铁槽洗洗涮涮，旁边摆放着一堆用清水漂过的酒瓶。从被剥下来的旧商标，记者断定这些都是回收的旧瓶。
　　
　　“这里生产的就是业内俗称的‘三精一水’葡萄酒。酒瓶当然是回收的啊，不然怎么降低成本啊，当然一般不会高温消毒什么的，那又会增加成本。”万勇悄悄告诉记者，这些酒主要销往一些中小城市或农村地区。“由于多是‘短、平、快’的突击加工，所以通常是前一天订货，第二天就能装车运走。”

　　显然，经销商对假葡萄酒不仅心知肚明，还在一定程度上纵容生产商造假。

　　万勇告诉记者，一般经销商在拼命压低出厂价格的同时，又明确提示生产商可以没有葡萄汁，但要明确标明葡萄汁含量，只要“像葡萄酒就行”。

下面一个游客留言..."问问长官, 还有什么能吃的..?