调配威士忌的喝法。。献给爱品尝生活的人

2005年12月12日20年前

威士忌来源
威士忌（Whisky）一词的由来，可由中古世纪初的“炼金术”说起。相传炼金术师讲某种发酵液体放进炼金术用的熔炉中，产生出可口的液体，于是炼金术师，便把这种酒用拉丁语称作Aquavitae（生命之水），认为这是长生不老的秘方。
另一种说法是，威士忌是从英语“Whisky”音译而来。原意是居于苏格兰高原的盖尔人，将啤酒蒸馏过后，因而产生了强烈的酒精饮料。他们称呼为Uisge-beatha（Water Of Life）意思是生命之水，这便是威士忌名字的起源。

挑选威士忌
喝威士忌的人，大都挑选苏格兰威士忌来喝，但根据苏格兰当地法律规定，威士忌必须储存三年或以上，才可以称为苏格兰威士忌（Scotch Whisky）。因此，我们在酒瓶标签上看见有“Scotch Whisky”字样的，就表示瓶中酒最少在桶中陈年三年以上。
苏格兰威士忌大致可以分为三大类，一是麦牙威士忌（Malt Whisky）；二是谷类威士忌（Grain Whisky）；三是调配威士忌（Blended Whisky）。而市面上一般较常见，也就是我们经常饮用的，多是第三类，调配威士忌，占有苏格兰威士忌市场的95%，制法是将单一麦牙威士忌加入谷类威士忌，调配而成，每家厂的配酒分量都不同，所以也形成不同的风味，市面上较易购得的优质调配威士忌，包括，芝华士（CHIVAS REGAL）、JOHNNIE WALKER等，都是很不错的选择。
正因为调配威士忌的方法不同，所以，威士忌在酒坛中，一直处于优势。除了单独品尝，威士忌还可以配合不同饮料，变化出不同的个人品味饮品，某种程度上比葡萄酒更精彩！

调配威士忌的喝法
当然，喝威士忌与其他酒一样，每个人都可以根据他的习惯，去享受他的威士忌，但一般来说调配威士忌的喝法，有以下几种，净饮、加冰、加水。但如果是懂得欣赏威士忌那份麦香的话，一小杯威士忌净饮，另外准备一杯冰水，喝完威士忌后，再喝一口冰水，冰凉的感觉让你的味蕾变得敏感，使所有麦响都逃不过你的触角，这样才不会辜负了酿酒者的一番心血。
但如果你还是觉得净饮威士忌，稍为单调的话，调配威士忌也是鸡尾酒的灵魂，不少著名的鸡尾酒便是由它调配出来的，包括：教父（God Father）、曼哈顿（Manhattan）、往日情怀（Old Fashion）等等。相信总有一种合你的要求。
[img]http://www.simonharries.com/photos/chivas-regal.jpg[/img]