中国十大名茶
西湖龙井、冻顶乌龙茶、黄山毛峰、碧螺春、平水珠茶、安溪铁观音、祁红、婺绿、滇红、大红袍为中国的十大名茶。

安溪铁观音茶的得名
相传清乾隆年间（公元1736-1795），福建安溪西坪上尧乡松林头村有位老茶农魏饮，每日晨泡茶三杯供奉观音至为虔诚。十几年来，从不间断。一日夜间，梦见山崖上有一棵透发着兰花味的茶树，颇为诱人。第二天上山寻找，果见此树不同寻常。采下些芽茶回家品尝后，发现竟是极口。魏饮就用压条法将此树进行繁殖，把茶苗分别种植在自己家中的几个铁锅中。三年后，茶树成熟，茶叶品质不变，香味浓郁，于是他把茶叶密藏于罐中，专待来客，大为人们赞赏。有位塾师知期事说，此茶为观音托梦所赐，又用铁锅栽种，且茶叶重实如铁，遂定其名为“铁观音”。

碧螺春
洞庭碧螺春原名叫“吓煞人香”，产于苏州洞庭东山碧螺峰下。据《太湖备考》载：“相传一千三百多年前，洞庭东山碧螺峰石壁间有野茶数枝，山人采制，其香异常，名‘吓煞人’。”又据《清嘉录》记及：碧螺丝春本是一种野茶，生长在洞庭东山碧螺峰的石壁上，被当地老百姓发现后，采下来装在竹筐里带回去当作日常饮料。有一年，野茶长得特别繁茂，采下来的茶叶用竹筐装不下，大家把多余的茶叶放在怀里，不料茶叶沾着热气，透着一层异香，采茶姑娘叫叫嚷嚷地说：“吓煞人香”。从此以后，姑娘们采茶不用竹筐，而放在怀里，并为这种种茶取名为“吓煞人香”。清人有诗为证：

　　“此茶自昔知者稀，精气不关火焙足。峨眉十五采摘时，一抹酥胸蒸绿玉。纤挂不惜春雨干，满盏真成乳花馥”。
雨花茶
雨花茶因产于南京中华门外的雨花台而得名。“雨花茶”在我国茶名中实为罕见，但“雨花茶”的生产历史却十分悠久。约在公元四世纪的东晋时代，南京百姓就有饮早茶的习俗。陆羽在《茶经》中记述了“广陵耆老传”的故事。说的是晋元帝时，有一个老妇人，每天早晨提着一壶茶沿街叫卖，百姓都争先恐后地买她的“雨花茶”汤来喝，奇怪的是，这老妇人自一清早叫卖到晚上。老妇人把卖茶所得的钱全部分给孤苦贫穷的人，贫穷的人都很感激她。这个消息被当时官吏知道，派人把老妇人抓了起来，关进牢里。第二天一清早，老妇人不见了。

乾隆御封龙井茶
浙江杭州的西湖，三面环山，一碧如玉。西湖的西南方，有座龙井村，村的四周，峰峦秀美，云雾缭绕，是著名的龙井产茶区。传说，有一年清朝皇帝乾隆下江南，来到龙井村附近的狮子峰下胡公庙休息。庙里的和尚端上当地的名茶。乾隆精于茶道，一见那茶，不由叫绝，只见洁白如玉的瓷碗中，片片嫩茶犹如雀舌，色泽墨绿，碧液中透出阵阵幽香。他品尝了一口，只觉得两颊生香，有说不出的受用。于是，乾隆召见和尚，问道：“此茶何名？产于何地？”和尚回答说：“启禀皇上，这是小庙所产的龙井茶。”乾隆一时兴发，走出庙门，只见胡公庙前碧绿如染，十八棵茶树嫩芽初发，青翠欲低，周围群山起伏，宛若狮形。此时乾隆龙心大悦。茶名龙井，山名狮峰，都似乎预兆着他彪炳千秋的功业，况且十八又是个大吉大利的数字。而那茶有实在赏心悦目，甘醇爽口，于是乾隆当场封胡公庙前的十八棵茶树为“御茶”。从此，龙井茶名声远扬。

庐山云雾茶的民间传说
传说在茶果山上当猴王的孙悟空，仙桃、仙果、仙酒吃腻了，一天，忽然想起喝喝王母娘娘喝的仙茶来了，于是决定去王母娘娘的仙茶园中偷些茶籽来，种在花果山上。那时，正值金秋季节。茶树已结籽，但孙悟空不知道茶籽该如何采集。这时正值一群多情鸟飞过，并答应为防悟空采集茶籽。多情鸟衔着茶籽正往花果山飞正，经过庐山上空时，庐山的美景竟把多情鸟吸引住了。领头鸟禁不住唱起歌来，领头鸟一唱，其他鸟也跟着唱了

，茶籽纷纷从它们嘴里透过云雾掉入了庐山群峰的岩隙中，从此庐山到处长出棵棵茶树，这就是庐山云雾茶的由来。
冻顶乌龙茶的传说
有一种名贵的茶叶与福建和秀才有关系，这就是台湾冻顶乌龙茶。冻顶山是台湾南投县鹿谷乡东凤凰的支脉，它蜿蜒数十公里，是冻顶乌龙茶的产地。此山虽名为冻顶，却是四季常青，年平均温度20摄氏度，多雾，日照相对短，红土质，天然环境可与武夷山媲美，最宜茶树生长。据载，冻顶茶是140年前从前福建武夷山移植过去的。1855年，南投县鹿含乡有个秀才叫林风池，要到福建赶考。因生活拮据，乡亲们便解囊相助。后来，林风池中了举人，衣锦还乡时，从武夷山上带回了36株茶苗馈赠给父老乡亲，栽种于冻顶山上。从茶苗到茶村再到茶园，一年又一年，福建的优良茶种便在台湾扎下了根。台湾有一本关于茶叶的专著《茶与茶话》，书中写道：“冻顶茶
”是武夷的乌龙茶种，是台湾茶的幸运儿，也是近300年来武夷茶的巅峰。
黄山毛峰茶的故事
明代天启年间（公元1621-1627），新任黟县县令熊开元春游黄山，因迷路，投宿一寺中。寺僧敬客以茶。此茶色微黄，形似雀舌，身披白毫，冲泡以沸水，热气绕碗一圈后，移至碗中心，然后腾然升起，呈白莲花形，幽香满室。熊问寺僧，知此茶名黄山毛峰。熊知县离寺时，寺僧又赠以茶一包、黄山泉一葫芦，并告诉他，只能用黄山泉冲泡此茶，才能得见白莲花奇景。熊回衙后，适逢同窗旧友太平县令来访，熊即以此茶待之。太平县令大喜，即将此茶进呈皇上，希邀功请赏，但试验之下，未见有白莲花的奇景出现。熊开元得知后，知是没有用黄山泉水冲泡的缘故。于是熊又去黄山取了泉水和茶，终于在御前获得了白莲花奇景的出现。熊亦因进献有功，被升任为江南巡抚。

陆羽的“茶经换宝马”也算经典。对了，你的一封信寄到我这里了，有空我给你拿过去。