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几可乱真的德国酸菜sauerkraut

icywho
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今日在sobeys买菜，于卖salami之类熟肉食的冷柜内，发现一种乳白色的袋装菜，好奇之下看了看，说是碎的cabbage加盐发酵成的，含有living bacteria。我想说这不是跟酸菜差不多嘛。买回家打开一看果然是酸的，这要是真的酸菜就可以推荐给东北同学（我不是东北人，无法断定）啦。

谨慎起见上网查了一下，说是德国酸菜，发酵过程和东北酸菜相同，连东北人都觉得味道很正（网上看来的，见[url]http://baike.baidu.com/view/63836.htm?fr=ala0_1_1）[/url]和[url]http://www.cctongbao.com/thread/1835675#C1835675[/url]。特此推荐给爱吃酸菜的童鞋们。

again它的名字叫做sauerkraut，读作sour-crowt，sobeys有卖，如果找不到可以问店员。

如果东北童鞋有吃过觉得不对味的，也请在这边说明。我是觉得很好吃，刚刚做的酸菜火锅，吃巨多。

本帖最后于，由icywho编辑

味道很好，和东北酸菜没有区别。不过口感偏硬，因为cabbage没有白菜的绿叶子的部分。但是这个罐头绝对比多伦多的小作坊做的东北酸菜卫生，罐头吃着多放心啊。我朋友05-06年左右介绍这个给我以后我再没有买过中国超市的酸菜
[quote name='conghua']吃过这个。

味道很鲜美， 挺纯正的。 可以用来做酸菜粉丝。

还有一种大罐子装的， 也很不错。[/quote]

我喜欢用这个做酸菜炖猪肉，加蒜泥，口水ing:biggrin:
我一直用这个当酸菜吃。最经常做酸菜白肉～～～

不过哈，腌的东西里亚硝酸盐比较多，致癌物质。偶尔过个嘴瘾就好。

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