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如何制作葱油饼

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[youtube]https://www.youtube.com/watch?v=FDOSZ6VgxMk[/youtube]

 

材料表:高筋面粉1斤、猪油2大匙、温水10两、味素一茶匙、盐一茶匙、葱花5两、猪­油2两、低筋面粉1两
 
作法:
1. 高筋面粉加入猪油,用温水拌匀。揉成面团,醒面30分钟。
 
2. 把“味素、盐、葱花、胡椒粉、低筋面粉”,用猪油拌匀静置,让它醒一下。
 
3. 切下一小块面团抹油,杆成长方形,均匀铺上一层葱花馅,再从面皮两侧卷成条状,再卷成圆形,杆开成片状后,即可下锅煎至两面金黄。

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