为什么哈利法克斯大学试图获得酿造许可证？

戴尔豪斯大学也购买了5万加拿大元的啤酒制造设备

教授安德鲁·麦金托什是加拿大戴尔豪斯大学发酵技术研究所的成员，他在哈利法克斯学校的实验室工作。

虽然啤酒和大学生活一直携手并进，对于肥皂泡的爱在戴尔豪斯大学（Dalhousie University）具有新的意义。哈利法克斯学校正在获得酿造许可证并购买5万加拿大元的啤酒制造设备。

该设备用于在学校设立的研究所，其重点包括使用发酵饮料，如在酿造，蒸馏和葡萄酒工业中发现的那些。

在加拿大发酵技术研究所（ Canadian Institute of Fermentation Technology）工作的学校教授安德鲁·麦金托什（Andrew MacIntosh）新的啤酒制造设备是必需的，因为该设施的现有设备已经过大而不适用。

大学已通过其工程部门提供酿造科学课程。

麦金托什说，需要酿造许可证，因为该计划是在课程中创建的，学生项目或与行业协作，并在校园内服务。

安德鲁·麦金托什说，酿造项目可以帮助促进校园内学生的负责任饮酒。

“我们希望更多地与工业联系，但也与我们的学生建立更好的关系。”他说道。

作为一名狂热的家酿酒商的麦金托什表示，该举措可能有其他好处。

“我们认为这是一个机会，以打击校园里喝酒的一些消极方面，并尝试促进负责任的饮酒文化，了解人们在本地生产的产品，他们可以相当自豪。”

麦金托什说，学校不打算成为新斯科舍省工艺选择酒产家 — 虽然这个行业近年来膨胀发展。

他说，购买的200升酿造系统只是在一个小型酿造酒馆所能找到的大小的一小部分。