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西兰花咖啡:科学家们希望粉末状蔬菜可以改善饮食 减少农作物的浪费

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CSIRO的一项研究成果将西兰花确定为粉末的主要候选物,并发现它也适用于馥芮白。

 

甜菜根,椰子,姜黄和蓝藻都已经成为咖啡的添加剂,但现在国家科学机构表示,花椰菜时间到了

 

CSIRO的研究人员希望芸苔的粉末形式不仅能够进入你的馥芮白,而且还有各种各样的点心和食物。

 

西兰花被认为是一种营养丰富的蔬菜,含有丰富的纤维,维生素A,B1和B6,钾,锌和镁等。
 
“两汤匙西兰花粉相当于一份蔬菜。”CSIRO食品科学家玛丽安·奥古斯丁(Maryann Augustin)说道。
 
“我们用这个做了零食,并把它给了孩子 - 他们喜欢它,而他们的父母也是。”
 
在加入蒸牛奶之前,在咖啡中加入西兰花粉末,然后将更多的粉末撒在顶部。
 
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由于三分之二的成年人每天得不到足够的蔬菜,CSIRO希望浓缩的西兰花能帮助人们达到推荐的摄入量。
 
改善健康,作物使用的途径
 
通过一个将人群分成好奇和厌恶的配方,CSIRO希望解决两个主要问题。
 
“这种粉末可以方便地使用,并添加到大量的消费食品中。”奥古斯丁女士说道。
 
“它使消费者很容易达到推荐的蔬菜摄入量。”
 
最近的CSIRO和Horticulture Innovation报告发现,51%的成年人没有吃足够的水果,而三分之二的人没有吃足够的蔬菜。
 
搽粉的蔬菜并不新鲜,健康食品商店和网上零售商出售各种“超级食品”香囊。
 
CSIRO的项目专门致力于提高农产品产量,在严格的条件下生产的,以确保每批次的营养承诺。

 

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