金枪鱼三明治

原料：熟金枪鱼肉(可以选择罐头食品)、法式面包棍、西红柿、生菜、芦笋、橄榄、洋葱

调料：蛋黄酱、胡椒粉、盐

做法：1、在鱼肉中加入洋葱丁、芦笋丁(芦笋需要用沸水烫一下)、西红柿、橄榄。
2、放少许盐。
3、加入适量胡椒粉，并把全部原料和调料拌匀。
4、取一段法式面包棍，从中间剖开，均匀地涂上蛋黄酱。
5、把生菜叶铺在面包上。
6、放入拌好的鱼肉，即可。

珍珠丸子

做法：1. 买一些鲜肉馅，然后放进EGG和胡椒，盐一起搅拌，搅到有点黏度为止
2. 买一些糯米，先放在水里泡上半个小时，为的是让它变软，
3. 然后捞出来，再放一点淀粉为的是让它有点粘度，好把肉丸给包起来
4. 用洗干净的手把肉馅弄成一个球状，大小随意，然后把准备好的糯米将它包裹起来。挺容易的，就跟小时候玩胶泥差不多！
5. 然后将它放入铁锅内，蒸10到15分钟就可以啦。

四喜蒸饺 （蒸蒸日上）

材料：烫面团1份（约2杯面粉量），猪肉馅375克，菠菜2棵，鸡蛋黄2个，火腿末2大匙，香菇3朵

调味料：酒1大匙，酱油1大匙，盐1/4茶匙，胡椒粉少许，葱姜水3大匙，麻油2大匙

做法：1．烫面团分小块，擀成饺子皮。
2．肉馅再剁细，拌入所有调味料调匀，做成馅料。
3:菠菜烫软，冲凉切细；鸡蛋黄打散，用1大匙油热炒后盛出切碎；香菇泡软，切碎末。
4: 将饺子皮包入少许肉馅后，折出四等份方格，每格填入一种颜色材料，排列在蒸笼内入锅蒸7分钟，取出即可食用。

烤鸭套餐

　　烤制烤鸭的燃料：用果木，如枣木、苹果木、梨木、柿子木。据说用果木燃烧时游离出的芳香物质可使鸭子有一种特殊的香味。
　　烤鸭制作过程：1、向鸭体内吹气，但气只能吹得八分饱，否则容易使鸭腿的外皮破裂；2、掏膛，开口要开在右翅下，不能超过6公分，鸭翅须自然下垂遮住刀口；3、打糖，就是在鸭身上淋浇饴糖水，使鸭皮烤时能上色；4、灌水，先是在烤前往鸭腹内灌开水，以便鸭子入炉时呈外烤里煮的状态，鸭子容易熟而且嫩。

番茄肉松三文治

做法：1. 买超市全麦切片面包（最好全麦的，面积大也好切），那种鸡蛋奶油味道的不容易成形
2. 西红柿切成薄片，待用
3. 拿出三片面包，第一层放入切好的西红柿片；第二层根据个人口味放入适量的肉松；然后盖上最后一片面包
4. 从正方形的对角线切一刀，就变成2块三文治啦，大功告成！

凉拌莜麦面

做法：1. 从市场上买回来莜麦面。
2. 莜麦面用开水烫一下，然后用手将面揉匀，并搓成面条状。
3. 将搓好的面均匀摆放在锅壁上，等水开了以后放入锅里蒸约5-7分钟（注意蒸锅壁上一定要抹油，以免粘锅。）
4. 蒸好后拿出，分成一根根
5. 放入葱段，蒜沫，香菜，香油，味精，醋，酱油等作料拌匀就大功告成啦！

蘑菇金枪鱼意面



材料：小圆蘑菇125克、洋葱1个、大蒜1瓣、柠檬1个、金枪鱼罐头2盒(约450克)、法香(Parsley)、搅打奶油250毫升、宽带面

调料：橄榄油、胡椒粉、黄油、盐

做法：1.160克黄油和一大勺橄榄油一起在锅里化开，加入洋葱丁和蒜汁，小火炒到软了为止。再把小圆蘑菇切片倒在里面，炒约2分钟，加入搅打奶油煮开。
2.开锅后，待慢慢蒸发掉水分，汁变稠后，加入金枪鱼罐头、柠檬汁1勺、切碎的法香、盐和胡椒粉
3.在做汁的同时可以煮意大利面。煮面时要往水里加一点盐，按说明上的时间煮。可以捞起来尝一尝，不要太软，要有点儿口感。煮熟后，倒出水，把蘑菇金枪鱼汁浇在上面就可以吃了。

什锦炒饭(4人量)

材料：300克瘦猪肉切成小丁、250克圆白菜切成丝(不要太细)、1根大葱切成丝、1斤煮好的米饭、3勺面粉、250克菠萝罐头、500克大虾、2个鸡蛋、2瓣蒜捣成蒜汁

调料：盐、酱油、咖喱粉、沙拉油、辣椒酱

做法：1、用2勺酱油、蒜汁和猪肉丁腌在一起，约1小时。
2、把2个鸡蛋搅均匀，用少许油，煎成鸡蛋饼，放一点点盐。煎好后，切成1公分左右的丝，盛出放在一边。
3、把大虾去皮，用少许油炒熟，放一点点盐。
4、放沙拉油炒圆白菜丝和大葱丝，炒到变软时，加入半勺咖喱粉和3勺面粉，同时放米饭，炒匀盛出。
5、再放沙拉油把腌好的肉丁炒熟，倒入米饭,同时放250克菠萝罐头，加入鸡蛋丝、大虾、半勺辣酱、少许盐、炒匀，就可以盛出来了。

红糟饭

材料：红糟2大匙、发芽米4杯、嫩姜一段、盐1/2小匙
做法：1、发芽米加4杯水浸泡，约6小时，待软后沥干水份备用，但水不倒掉
2、嫩姜，洗净，拍碎
3、油锅热后倒入嫩姜爆香，加红糟小火炒香，加入沥干的米与盐炒，与红糟炒匀后，倒入沥出的水和匀滚后熄火。倒入电锅中煮，待电锅煮熟即可。

牛肉酱西红柿意面
材料：500克牛肉末、番茄酱50克、番茄罐头1听、洋葱1个、胡萝卜1根、大蒜2瓣、螺旋意面

调料：盐、胡椒粉、黄油、红酒、百里香(THYME)

做法：1.胡萝卜和洋葱切成丁。
2.两大勺黄油在锅里化开，把2瓣大蒜挤出蒜汁倒进锅里，再放入胡萝卜和洋葱丁，煎软后，加牛肉末炒熟，再倒入番茄酱和番茄罐头，开锅后，根据自己的口味加盐和胡椒粉，和少许西餐的调料百里香(THYME)，盖上锅盖煮20分钟左右，水分差不多干的时候就好了。
3.在水里放一小勺盐，水开后把螺旋面煮进去，按袋子上标注的时间煮熟，把面捞出，作好的牛肉酱倒在上面就可以吃了。

秦镇凉皮

做法：1、把大米粉调节为糊状，平铺在多层竹蒸笼内，旺火蒸熟。
2、吃时，用近一米长、20多厘米宽的大铡刀铡成细丝，加入辅料青菜、小豆芽等，调入佐料，好的口位全在辣椒油上，调好的凉皮全呈红色，辣里透香。

馄饨面(4人份)

材料：细绞肉 60公克、葱末一匙、
酱油、香油少许、太白粉 1茶匙、 馄饨皮 12张(小张) 、蛋 0.5个、紫菜皮 1张(剪成丝) 、高汤 2碗、香菇酱油露 1茶匙(亦可以淡色酱油取代)、细面干 40克(市售干面条300公克／包)、色拉油 1茶匙

做法：1、将细绞肉、葱末、酱油、香油及太白粉置于碗中，同方向搅拌至有黏性。
2、将拌好材料放在馄饨皮中央，对角包好。
3、蛋打成蛋液，煎成蛋皮，切细丝。细面干以2杯水煮软。
4、高汤2碗，煮滚放入包好的馄饨，煮沸浮起以香菇酱油露调味，放入已煮软之面条。加入紫菜皮丝，蛋皮丝即可。

门丁肉饼

材料：猪肉馅、葱、姜、蒜、香油、酱油、盐、鸡汤、芝麻
制作方法：
1、 馅加鸡汤打上劲儿，加上调料活好
2、 面粉下筋儿
3、 将活好的馅包入面内
4、 包好的肉饼蘸芝麻
5、 下锅煎制金黄色

奶酪意粉

原料：意大利粉、免治牛肉、洋葱、番茄、番茄酱、番茄沙司、玉米粒、青豆粒、黄油、奶酪

做法：1. 炒锅放入黄油化热，先将部分洋葱爆香，加牛肉碎煸炒，熟后加红酒及胡椒粉、美极酱油及少许糖、盐调味
2. 然后将剩余洋葱和番茄以及番茄酱加入炒香，再将沥好水的意大利面加入炒匀即收火，如有奶酪粉，此刻加入拌匀；然后将面倒入烤盘，在面头撒上玉米粒、青豆粒；最后撒上奶酪碎
3. 烤箱100度预热10分钟，放入烤盘；选用上下烤火式，温度调至150度，烤大约15分钟，尝试奶酪可以拉丝即可

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锦绣匹萨

原料：鱿鱼、圆白菜、青椒、西红柿、洋葱、火腿、黑胡椒粉、番茄沙司、光明奶酪，菜市场的大饼摊买的活好揉了碱的生面一斤

做法：1. 把鱿鱼、圆白菜、青椒、西红柿、洋葱、火腿统统切成小块，把烤盘里涂上油。
2. 在面饼上放上番茄沙司，把切好的奶酪丝撒上一层，然后把撒了黑胡椒粉和盐的鱿鱼、圆白菜、青椒、西红柿、洋葱、火腿铺上一层，最后再铺上满满一层奶酪丝。
3. 把烤箱预热，放进去烤25分钟。看着面饼一点点的发起来，奶酪的香气也逐渐在家里飘散开来。

开心合家庆团圆（海参扒肘子）

材料：海参、猪肘子、油菜胆

制作：扒制 先把肘子上色，炸过，用香料、酱料煲软，猪婆参发好，同扣上碟。

年年有盛余（清蒸海口鲜）

材料：桂鱼一条

做法：清蒸 选取有淡水老鼠斑之称的肥美桂鱼，用以清蒸.

横财添就手

原料：冬菇、发菜、扒猪手

书香鳝片


做法：1.选中等粗细的鳝鱼从背部破开，去骨去头尾，洗净。将鳝片横向切成3cm长的段加少许胡椒粉和盐腌制十分钟。三瓣蒜及少许葱姜切末备用。
2.将鳝片按面粉，蛋糊，面包屑的顺序粘制，待炸。炒锅中宽油，热至四成，将鳝片一一放入油中，炸至淡黄色捞出，放入盘中。
3.炒锅中放油，稍热，放入葱姜蒜末，煸炒出香味。倒入番茄沙司，加少许水炒匀，加适量盐和糖，最后放入少许味精出锅。将炒好的番茄芡汁均匀地浇在炸好的鳝片上，适当装饰后即可上桌。

喜鹊来双会（红烧三乳鸽）

材料：乳鸽3只

做法：炸制 把乳鸽洗净，用卤水把乳鸽浸熟，再用麦芽粮、浙醋做皮水，吊干；用油炸至金黄色拆件上桌。

蕃茄排骨汤

材料：番茄2个、排骨600克，圆白菜1/4个、香菜2棵

调味料：番茄酱４大匙、盐１茶匙、芡汁４大匙。

做法：1．小排骨洗净，氽烫过去除血水后冲净，另将水10杯烧开，放入排骨先煮烂。
2．圆白菜洗净，切小块，放入排骨中同煮，最后放入切块的番茄及番茄酱、盐调味。
3:煮至所有材料熟软微烂时，加入芡汁勾芡，汤汁黏稠时即关火盛出，撒入香菜末即成。

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[QUOTE][i]最初由 橙色的小葵 发布[/i]
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